Hibiki Blossom Harmony 2022

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Description

On ne présente plus Hibiki, mis en avant dans le film de Sofia Coppola « Lost In Translation », ce whisky a fait ses preuves.

Après la disparition (ou presque) du 12 ans, Suntory a sorti l’Hibiki Harmony, un blend plus jeune mais très bien fait. Ce que nous vous proposons ici est une édition très limitée de ce whisky dans sa version « Blossom ».

En effet cet Hibiki à subi une finition dans des fûts de sakura (cerisier japonais). Cet essence marquant énormément le whisky il a fallu être très attentif au vieillissement afin que le fût de cerisier ne prenne pas trop de place et se fonde dans l’ensemble. 

On retrouve indubitablement l’identité d’Hibiki, avec ses notes miellées, cireuses et ce touché soyeux en bouche. Le fruit est toujours là avec des pêches confites et quelques notes d’agrume sucré qui font penser à du pamplemousse rose. Mais au nez comme en bouche, tout cela est souligné par de délicates notes floral, présentes sans être envahissantes. Une délicatesse et un équilibre digne des plus grands whiskies japonais !

259,00 €

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